紅采苔

１０月初旬に種蒔きした紅菜苔（コウサイタイ）中国野菜

菜の花と同じ仲間で花蕾を食用します葉の根元や茎は

名前のとおり赤紫色です。

今は数は少ないが　花が２～３輪咲いたものを　トウが折

れるところで折って収穫しました　春までにトウが次々と

伸びて来て長く収穫が楽しめます

軽くゆでて　おひたし　サラダ　肉の炒めもなどで食べます

熱を加えると赤紫色が濃い緑色に変わります。

タグ：野菜

コメント 7

こんばんは＾＾
あら、これはお野菜売り場で見かけますよ～今じゃないですが勿論・・・
菜の花と同じように頂くのですよね～美味しいですよ＾＾
by mimimomo (2008-12-23 18:55) 

珍しい植物を沢山栽培されていますね。どれもこれも
始めて見る物ばかりです。やはりホームセンターなどで
探されるのですか???
by macyan (2008-12-23 22:03) 

コウサイタイと言うのですか
茹でて頂いた事はあるのですが名前は知りませんでした（＾＾；）
by 信州のりんごほっぺ (2008-12-24 00:00) 

茹でると色が変化するのが不思議～。
確か赤いオクラもそうだったですよね？
自分の知らない珍しい野菜がまだまだあるんだな～(＠_＠;)

by ぱピ子 (2008-12-24 05:13) 

mimimomoさん
最近の野菜も赤色物もいろいろ多く出まわっている見たいです
野菜の季節感が分からなくなりました。

macyanさん
ホームセンターで種を選んでいると～変った品種の物が目に
入ると　ツイそちらを買ってしまいます。

信州のりんごほっぺさん
野菜の名前を気にしないで買われるのが普通です
美味しい物でしたら気にします。

ぱピ子さん
最近はいろいろ変った野菜が出回っていますようです
外国産の品種が多いい見たいです。


by m-hideho (2008-12-24 20:28) 

紅菜苔、初めてお目にする野菜です。
春の訪れを感じるお花がいいですね～。(^^)
by ちか (2008-12-26 09:46) 

ちかさん
菜の花の仲間で咲いている花をみると
一足先に　春を感じますね。
by m-hideho (2008-12-26 20:00)